“叮叮當(dāng)、叮叮當(dāng)……”作為一個(gè)“鐵六代”,41年前,牛大偉就是伴著綿延不絕的打鐵聲出生的。院子里那個(gè)父親支起的燒鐵的火爐,便是他看到的第一把人間煙火。“這個(gè)爐子比我年紀(jì)大,小時(shí)候就是圍著這爐子長大的。”童年的印象對(duì)牛大偉來說,就是這不絕于耳的打鐵聲和一膛燒紅的爐火,“當(dāng)時(shí)冬天特別冷,我父親就在家里挖了個(gè)地窖,覆上塑料布,在地窖里打鐵。”
夏天滿身汗,冬天手裂口,一年到頭的灰頭土臉……牛大偉不是沒有見過父輩打鐵的辛勞,他沒有想過自己也會(huì)走上打鐵這條路。直到初中畢業(yè),因?yàn)闆]有合適的工作,在父親的鼓勵(lì)下,牛大偉開始學(xué)起打鐵,“感覺就是一個(gè)自然而然的過程,打鐵和我的生活本身就是分不開的。”
世界上的職業(yè)有千萬種,同學(xué)們有的去了外地發(fā)展,有的進(jìn)了工廠工作,只剩下牛大偉守在鐵爐邊。你喜歡這份工作嗎?牛大偉不止一次問過自己,“剛開始也談不上喜歡不喜歡,就是干點(diǎn)力所能及的活,拉拉火、打打錘,后來真正理解了這份工作,開始干了這一行,才喜歡上了這一行。”作為一個(gè)70后,牛大偉的觀點(diǎn)和現(xiàn)在的很多年輕人不一樣,在很多家長都將“尊重孩子的興趣”掛在嘴邊時(shí),他卻認(rèn)為,只有用心去做了,才會(huì)產(chǎn)生興趣。
干一行才能喜歡一行,這個(gè)觀點(diǎn)也不無道理。1996年出生的天奇(化名)應(yīng)該是鐵匠行里最年輕的后生。與前輩們數(shù)十年耐得住寂寞的從業(yè)經(jīng)歷不同,他是在《舌尖3》播出后,才選擇加入鐵匠這一行。職高畢業(yè)后,天奇一直沒有找到自己喜歡的工作。
《舌尖3》播出之后,身為章丘人的天奇成了同學(xué)們調(diào)侃的對(duì)象,“你們章丘人是不是都會(huì)打鐵?你會(huì)打鐵鍋嗎?”雖然小時(shí)候見過爺爺打鐵,但是打鐵這事離天奇的生活還是差著十萬八千里。直到今年春節(jié),一家人聚在爺爺家里吃完團(tuán)圓飯后,爺爺將天奇叫到身邊,“他說我現(xiàn)在找不到工作就是因?yàn)闆]有手藝,讓我跟著他學(xué)打鐵,將來是個(gè)飯碗。”
禁不住爺爺?shù)膭裾f,天奇最終來到了爺爺?shù)蔫F匠鋪,舉起了錘子。“一開始只是好奇,想拍幾張照片給同學(xué)們顯擺顯擺。”天奇自己也沒想到,幾天下來,雖然打錘打得全身酸疼,他卻喜歡上了這個(gè)行當(dāng),“反復(fù)的錘打能讓你的心靜下來,真正投入進(jìn)去。”如今,雖然才學(xué)了半個(gè)月,天奇已經(jīng)是爺爺嘴里的“一把好手”,“他夸我機(jī)靈,麻利,適合干這一行。”
鐵牡丹鐵南瓜鐵葫蘆 收藏進(jìn)了文化館
眼下,當(dāng)“章丘鐵鍋”登上了熱搜榜,似乎再也沒有比“章丘鐵匠習(xí)俗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”這一頭銜更加光輝的了。作為傳承人世家,又是傳承人之一,牛大偉對(duì)于鐵匠這一行業(yè)的堅(jiān)持卻并不是出于被動(dòng)的使命感,而是那顆被啟蒙的藝術(shù)之心。
2010年,一位不速之客來到了牛大偉家。對(duì)方自報(bào)家門,畢業(yè)于清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院的碩士張光燦。此次來訪是希望牛祺圣和牛大偉父子倆,能夠?yàn)槠浯蛟煲患囆g(shù)品。“啥叫藝術(shù)品啊?”牛祺圣忍不住問道。對(duì)方?jīng)]有直接回答,而是繞著牛家的院子認(rèn)真轉(zhuǎn)了一圈。他的目光掠過掛滿鋤、镢、鐮的黃泥墻,掠過紅磚砌的火爐,也掠過布滿鐵銹的砧板,最終落在了牛祺圣手里的兩只鐵壁虎身上。那是牛祺圣在2000年打造的,“那時(shí)候有個(gè)大學(xué)生打聽著找到我,打開筆記本電腦問我能不能制作出圖片上這種鐵壁虎,我就做了這么一對(duì)。”
張光燦告訴父子倆,他想做的就是類似鐵壁虎這樣的藝術(shù)品。簡單交談之后,這位不速之客就住進(jìn)了牛家的東屋,一住就是一個(gè)月。“剛開始不知道怎么干,以前打的都是農(nóng)具,就在眼皮子底下,他說的東西太抽象了。后來他想出來一個(gè)辦法,他用泥搓,我們根據(jù)他的模型打。”
就這樣,反復(fù)商榷、磨合,每天打一件或者兩件作品,一個(gè)月后,一件含義深刻的雕塑品誕生了:各種鋼鐵鍛造的工具密集地矗立在一起,暗示著世界是由他們建造的。“這個(gè)他們,包括你我,大家打造了這個(gè)世界。”張光燦解釋道。
這件雕塑品為牛家?guī)淼某饲八从械呐d奮,還有一筆五位數(shù)的收入,“當(dāng)時(shí)張老師問我,想要多少報(bào)酬,我說你能來我家我就很榮幸了,哪還能要報(bào)酬。后來他堅(jiān)持要給,而且給的數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我的要求。”這個(gè)收入讓牛大偉震撼:“一年打農(nóng)具,也就混個(gè)三萬來塊錢,打一件藝術(shù)品,就等于全年收入的三分之一。”
除了可觀的收入,張光燦的啟發(fā)也讓牛大偉體味到了藝術(shù)的魅力:“張老師說鐵有很強(qiáng)的可塑性,不一定要打農(nóng)具,還能用打鐵的方式打造出工藝品。”這個(gè)想法也得到了牛祺圣的支持:“我們也得改變,也得順應(yīng)時(shí)代。”
就這樣,在張光燦的啟發(fā)之后,父子倆反復(fù)琢磨、研究,先后打造出了鐵牡丹、鐵壺、鐵南瓜、鐵葫蘆、鐵磨盤等模型,這些作品還收藏進(jìn)了章丘區(qū)文化館。同時(shí),牛大偉通過網(wǎng)絡(luò)不斷學(xué)習(xí)和鐵藝有關(guān)的知識(shí),還在網(wǎng)上推廣自己的“大偉鐵藝”,用微信朋友圈和QQ空間展示自己和父親的作品。
打造藝術(shù)品,似乎為牛家鐵匠們的轉(zhuǎn)型提供了無數(shù)的可能,“我最近正在給一些大學(xué)的學(xué)生和教授制作鐵藝作品,效果還不錯(cuò),而且也在嘗試著創(chuàng)作工藝品銷售。”牛家鐵匠鋪,似乎在大工業(yè)時(shí)代背景下,找到了新的出路。
重要的是傳承手藝 它有精神層面的東西
相比于打造農(nóng)具,鐵質(zhì)工藝品的打造確實(shí)能夠給牛祺圣一家?guī)砀叩氖找?但是對(duì)于清華美院金屬工藝專業(yè)的碩士張光燦來說,只有這些還不夠,他思考的,是鐵匠真正的轉(zhuǎn)型。
2010年,正在清華大學(xué)就讀的張光燦研究的課題便是《鐵匠的生存和轉(zhuǎn)型》。2009年開始,他便在全國范圍內(nèi)尋找鐵匠樣本,“去過河北、湖北和山東的很多地方,最后才找到了章丘老牛一家”,這個(gè)尋找過程異常困難,“很多鐵匠已經(jīng)放棄生產(chǎn),還有生產(chǎn)能力的一些人,由于沒受過教育,年紀(jì)又大,無法交流。”這個(gè)過程也讓張光燦深刻感受到,鐵匠在一點(diǎn)點(diǎn)被淘汰,“沒有必要回避,他們就是被淘汰的一個(gè)群體,在工業(yè)革命的大背景下,隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模化生產(chǎn),鐵匠正在逐漸退出歷史舞臺(tái)。”
“我思考的是怎么讓他們轉(zhuǎn)型,因?yàn)殍F的可塑性是很強(qiáng)的,但是從藝術(shù)品入手對(duì)于傳統(tǒng)的鐵匠來說是一件很冒險(xiǎn)的事,我和老牛、小牛一直在磨合。”在這個(gè)過程中,張光燦一直在啟發(fā)牛氏父子倆成為有現(xiàn)代意識(shí)的手藝傳承人,而這正是工匠精神的內(nèi)涵。“我們都在說匠人精神或者工匠精神,那么這種精神的本質(zhì)是什么?”張光燦給出了答案:“就是調(diào)動(dòng)手的思考。”在張光燦看來,他的任務(wù)就是改變牛氏父子對(duì)于打鐵的理解。
張光燦還有另外一個(gè)身份,那就是山東勞動(dòng)技術(shù)學(xué)院的老師。在張光燦看來,在職業(yè)教育中,調(diào)動(dòng)手的思考恰是中國目前最缺乏的東西:“從教育這個(gè)層面來看,目前我們的動(dòng)手能力很弱,而這也是匠人精神傳承最致命的問題之一。”為了解決這個(gè)問題,張光燦正與清華美院的潘毅群教授一起,嘗試策劃一個(gè)“鐵匠營實(shí)踐計(jì)劃”,“目前選擇了章丘和湖北大冶作為兩個(gè)傳承基地。”
對(duì)于“章丘鐵鍋”熱,張光燦認(rèn)為,正是人們誤解了匠人精神傳承的意義,“傳承的是手藝本身,而不是生產(chǎn)出了多少好東西,手藝之所以需要傳承,是因?yàn)樗芯駥用娴臇|西,有一套手工方式,里面包含著價(jià)值觀、生活狀態(tài),指示我們這個(gè)東西過去是什么狀態(tài)。”如果人們尊重手藝的傳承,則它帶來的是更多的好東西,而不只是鐵鍋。
如今,《舌尖3》帶來的章丘鐵鍋熱遠(yuǎn)沒有散去,鐵匠這個(gè)古老的行當(dāng)似乎煥發(fā)了新的生機(jī),“鐵鍋熱之后,鐵匠的生存是沒有問題了”,張光燦說,但他更擔(dān)心另一個(gè)問題,與鐵鍋熱相伴而生的對(duì)于手工作品的追捧,還產(chǎn)生了仿制鐵藝品的產(chǎn)業(yè)鏈。“實(shí)際上目前鐵匠都存在這樣一個(gè)問題,就是缺乏創(chuàng)造性,這也是非常致命的問題,工業(yè)革命也好,大工業(yè)時(shí)代也好,其實(shí)最初的發(fā)軔都是模仿手工業(yè),但是現(xiàn)在作為手工藝的鐵匠卻在模仿一些工業(yè)制品,這也很讓人擔(dān)心。”張光燦對(duì)此憂心忡忡。
不僅如此,在張光燦看來,作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,章丘鐵匠除了創(chuàng)新之外,還有更多意義:“非遺傳承的是什么?不只是技藝,更多是一種信仰的傳承,所以現(xiàn)在牛家鐵匠的改變只是一個(gè)開始,我們希望可以通過這個(gè)傳承保護(hù),把鐵匠存在的意義挖掘出來,比如說對(duì)于教育的幫助,對(duì)于精神上的傳承。”
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